- Produrre vini che esprimano la territorialità del luogo di origine.

- Attuare le nuove tecniche viticole ed enologiche per migliorare il prodotto, mantenerne la tipicità e garantirne la salubrità e genuinità.

- Fornire al consumatore un prodotto qualitativo con un ottimo rapporto qualità / prezzo.

- Instaurare con i clienti un rapporto diretto.

- Mantenere la bellezza del territorio diminuiendo l'impatto ambientale degli interventi agricoli.